Naše produkty

Gastro mouky


Lupinová mouka hladká LP/70 – enzymaticky aktivní

  • Kód: LP/70
  • Balení 25 kg
Lupinová mouka LP/70 se vyrábí z kvalitních, očištěných lupinových bobů (Lupinus angustifolius; lupina úzkolistá) mletím a proséváním. 

Lupina obsahuje více než 30% proteinu a stále častěji se používá v recepturách speciálních pekařských a těstárenských výrobků mj. jako náhrada sójové mouky. Díky své přirozeně žluté barvě zintenzivňuje barvu výrobků, její emulgační vlastnosti částečně nahrazují žloutky; potenciální využití je rovněž pro křupavé cereálie a snacky, dětskou výživu, polévky a saláty. Jedná se o přirozený antioxidant, zpomaluje hořknutí a žluknutí tuků, prodlužuje trvanlivost pečiva.

GMO Free

Přirozeně bezlepková potravina.

Země původu: Nizozemí


 Zpět