Naše produkty

Gastro směsi


Protmix IZ

  • Kód: PX/IZ
  • Balení:  20 kg

Popis přípravku:

  • Protmix IZ je přípravek vhodný pro všestrané použití v masném, drubežářském průmyslu a gastronomii při přípravě spojky (zajistí spojení a navíc dodá výrobkům pružnost a pevnost). 
  • Produkt přináší výrazné úspory, zkvalitnění výrobku a výrazné zjednodušení pracovního postupu (aplikuje se v suchém stavu spolu s ledem bez předchozí hydratace a mechanického opracování).
  • Protmix IZ je vyroben na bázi tepelně zpracovaných rostlinných proteinů. Neobsahuje chemická konzervační činidla, fosfáty a lepek, je proto vhodný pro bezlepkový program. Je čistě přírodního původu, veškeré suroviny používané na výrobu přípravku Protmix IZ jsou Non GMO.
Použití přípravku Protmix IZ:
  • Pro záměnu suroviny
  • Jako základ pro přípravu tukové emulze za studena
  • Protmix IZ plně zajistí dobrou vaznost vody a tuků, požadovanou konzistenci a šťavnatost po tepelném opracování výrobku.
  • Ověřená tepelná zátěž konečného výrobku je nad 125°C

 Zpět