Naše produkty

Gastro směsi


Protvaj obal

  • Kód: LPV/O
  • Balení: 5 kg

Popis přípravku:

Jedná se o suchou bezvaječnou směs vhodnou pro použití v gastronomii a veřejném stravování, a to především jako náhrada vajec při výrobě klasického trojobalu a těstíčka na obalování smažených pokrmů.

  • Protvaj - obal je vhodný na obalování veškerých druhů mas a sýrů. Produkt přináší zkvalitnění výsledných vyrobených výrobků a také výrazné úspory při výrobě všech druhů smažených pokrmů, kde byly doposud používány vejce.
  • Výrobek je čistě přírodního rostlinného původu, veškeré suroviny použité k výrobě přípravku jsou NON GMO.
Funkční vlastnosti:
  • náhrada vaječné namáčecí hmoty
  • zlepšení barvy konečného produktu
  • emulgační účinky
  • kontrola vstřebávání vody
  • kontrola vstřebávání tuku
  • zlepšení stability při zmrazování a rozmrazování
  • zlepšení plastičnosti a elastičnosti
  • nosič v suchých směsích
  • zdroj živin
  • dobré antioxidační schopnosti

 Zpět